Lietuvos kaimo sodybose ir specializuotuose ūkiuose vištos dedeklės išlieka populiariausiais paukščiais. Nors kiaušinis atrodo paprastas produktas, jo kokybė, dydis ir maistinė vertė yra tiesioginis ūkininko įdirbio, paukščių genetikos ir tinkamos priežiūros rezultatas.
Kiek kiaušinių tikėtis?
Dauguma pradedančiųjų paukštininkų tikisi po kiaušinį kasdien, tačiau realybė šiek tiek skiriasi nuo teorijos:
Produktyvumas: Vidutiniškai gera dedeklė per metus padeda 250–300 kiaušinių. Tai reiškia, kad ji deda kiaušinį maždaug kas 24–26 valandas.
Pertraukos: Vištos organizmui reikia poilsio. Produktyvumą mažina trumpėjanti dienos šviesa (ypač žiemą), šėrimasis bei amžius. Didžiausias produktyvumas pasiekiamas pirmaisiais dedėjimo metais.
Šėrimas – pagrindinis kokybės faktorius
Kad višta dėtų stiprius kiaušinius, jos racionas turi būti subalansuotas. Vien tik grūdai (pavyzdžiui, tik kviečiai) neužtikrina visų reikiamų medžiagų, todėl kiaušiniai gali smulkėti, o lukštas tapti trapus.
Dedeklių lesalo normos ir sudėtis (vienam paukščiui per parą)
Vidutiniškai viena dedeklė suvartoja apie 110–120 g pašaro. Štai kaip ši norma turėtų būti paskirstyta:
| Ingredientas / Medžiaga | Kiekis (proc. arba g) | Kodėl tai svarbu? |
| Grūdinė dalis (Kviečiai, kukurūzai) | 60–70% (70–80 g) | Pagrindinis energijos šaltinis ir angliavandeniai. |
| Baltymai (Pupos, žirniai, išspaudos) | 16–18% (apie 20 g) | Būtini kiaušinio baltymui suformuoti. |
| Kalcis (Kalkakmenis, kriauklės) | 3,5–4,5% (4–5 g) | Užtikrina kietą ir sveiką kiaušinio lukštą. |
| Vitaminų ir mineralų priedai | 1–2% | Stiprina imunitetą ir gerina maistinę vertę. |
| Šviežias vanduo | 200–250 ml | Kiaušinį sudaro apie 75% vandens. |
Kiaušinio anatomija: dydžiai ir vitaminai
Kiaušinių dydis rinkoje skirstomas į kategorijas (S, M, L, XL), tačiau ūkyje jis priklauso nuo vištos amžiaus – jaunos vištos deda mažesnius, o vyresnės – stambesnius kiaušinius.
Vitaminų bomba
Kiaušinis pelnytai vadinamas „supermaistu“. Viename vidutiniame kiaušinyje rasime:
Vitaminus A, D, E ir B12: Būtini regėjimui, kaulams ir nervų sistemai.
Choliną: Medžiaga, kritiškai svarbi smegenų veiklai ir atminčiai.
Luteiną ir Zeaksantiną: Suteikia tryniui spalvą ir saugo žmogaus akis.
Patarimas: Norėdami išgauti sodrią, oranžinę trynio spalvą, į racioną įtraukite morkų, kukurūzų ar žolės miltų – juose gausu natūralių karotinoidų.
Praktinė rekomendacija
Rekomenduojama stambesnes kalkakmenio ar kriauklių daleles duoti po pietų arba vakare. Kiaušinio lukštas formuojasi naktį, tad paukštis turi turėti kalcio atsargų virškinamajame trakte poilsio metu. Užtikrinę 14–16 valandų apšvietimą ir kokybišką lesalą, džiaugsitės pilnomis kiaušinių dėžutėmis ištisus metus
